材料はかなりの種類があり、専門知識も必要です。とりあえず下記の知識があれば十分ではないでしょうか。

キャスタブル（キャスタブル耐火物）　熱に強いコンクリートで一般的に型枠を作り流し込み施工で仕上げます。

耐火レンガ　直火が当たるところに使用しますが、熱伝導が高いため放熱が大きくなります。

断熱レンガ　直火には耐えられませんが、熱伝導が低いため放熱が少なくなります。